是苦情还是合欢? 中药合欢花的食用方法
合欢花为豆科植物合欢的干燥花序或花蕾，合欢花性味甘平，有的人会用合欢花入膳，用来泡茶熬粥食用。合欢花具有解郁安神功效，常用于用于心神不安，忧郁失眠。其实在古代，合欢花是叫做苦情花的，那么究竟发生了什么事，才让它变成了合欢花的呢?合欢花作为一种药材，它又是怎么食用的呢?
苦情花变合欢花的故事(合欢花的由来)：
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秀才寒窗苦读十年，准备进京考前功名。临行时，妻子粉扇指着窗前的苦情树对他说：“夫君此去，必能高中，只是京城乱花迷眼，切莫忘了回家的路!”秀才应诺而去。却从此杳无音信。粉扇在家盼了又盼，等了又等，青丝变白发，也没有等回夫君的身影。在生命的今天即将到了的时候，粉扇拖着病弱的身体，挣扎着来到那株印证她和丈夫誓言的苦情树前，用生命发下重誓：“如果夫君变心，从今往后，让这苦情开花，夫为叶，我为花，花不老，叶不落，一生同心，世世合欢!”说罢，气绝身亡。第二年，所有的苦情树果真都开了花，粉柔柔的，像一把把小小的扇子挂满了枝头，还带着一股淡淡的香气，只是花期很短，只有一天。而且，从那时开始，所有的叶子居然也是随着花开花谢来晨展暮合。人们为了纪念粉扇的痴情，也就把苦情树改名为合欢树了。
合欢花的食用方法：
合欢花泡水
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取大概4-6克合欢花，然后直接往里面加开水，过大概5分钟左右即可饮用。
合欢花冰糖饮
取少量冰糖，往里面冲白开水，取4-6克合欢花，加入到里面，过5分钟左右，即可饮用。
合欢花蜂蜜饮
取少量蜂蜜，往里面冲白开水，再取4-6克合欢花，加入到里面，过5分钟左右，即可饮用。
合欢花熬粥
取干合欢花30克(鲜者50克)，粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。